Ababol Verdejo

Ababol Verdejo

  FICHA TÉCNICA

• PAÍS: ESPANHA
• REGIÃO: D. O. CASTILLA Y LEÓN
• UVA: VERDEJO
• VOLUME: 750ML
• TEOR ALCOÓLICO: 14%
• TIPO: BRANCO

ELABORAÇÃO

Após uma curta maceração, <12 horas, passa por uma prensa pneumática. Fermentação espontânea, fria e lenta entre 12 ° C e 15 ° C e posterior envelhecimento em tanque sobre borras durante 8 meses, com batonnage semanal.

DETALHES

• VISUAL : Amarelo palha com reflexos esverdeados.
• OLFATIVO: Aroma atraente e delicado, com notas mineral, frutado e floral e final longo.
• GUSTATIVO: Na boca tem uma evolução impressionante, ganhando intensidade e elegância.

HARMONIZAÇÃO

• Aperitivo, mariscos e peixes, risotos e comida japonesa

SOBRE A VINÍCOLA

A paixão da família mena data desde o final do século xix. Foram várias gerações se dedicando de corpo e alma ao cuidado do vinhedo, até que, nos anos 50, rosário mena recebeu de herança algumas das melhores terras na região la seca.

Criada dentro dessa tradição vitininílica e no amor pela terra , não foi surpresa que seu marido, alfredo, também compartilhava este respeito e paixão pela vinha.Durante décadas de trabalho duro e dedicação, alfredo aprendeu todos os segredos do campo, acumulando uma experiência única, que proporciona um conhecimento completo e minucioso da vinha.

Ao longo dos anos , rosário, alfredo e os três filhos , teresa, charo e eusebio sacristan mena, herdeiros dessa paixão de família, têm ampliado a vinha com aquisição de novas terras, onde plantam as variedades verdejo, tempranillo, cabernet sauvignon e viura.

Há cinco anos, a conselho do enólogo francês jean francois hebrard, a família mena começou realizar um dos grandes sonhos da família, selecionando as melhores cepas das vinhas para a produção de um vinho orgânico que reflete os anos de experiência e bom trabalho no campo.

Com está premissa naceu ababol, um vinho muito especial que materializa a sabedoria e tradição, com a sofisticação de jean françois. Com o selo de denominação de origem vino de la tierra de castilla y león, ababol, é um vinho diferente, com grande caráter e que não deixa ninguém indiferente.

Se beber, não dirija. A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos.